jídlo lepek
Proč nemáme bezlepkový chléb? Lékařská věda zatím nemá pro lidi s citlivostí na lepek účinnější lék, než je bezlepková dieta. Její dodržování není vůbec jednoduché. Se svou trochou do mlýna proto přišli šlechtitelé zemědělských plodin: Získali s pomocí moderních metod genového inženýrství pšenici postrádající nejproblémovější složku lepku gliadin. Z této pšenice se dá upéct zcela normální chléb, jehož konzumace vět