jídlo lepek

Když lepek škodí Imunitní systém rozdrážděný lepkem z pečiva dokáže člověku s celiakií proměnit život v peklo. Příčiny tohoto onemocnění stále nejsou zcela jasné. Jakou roli hraje enzym hojně používaný v potravinářském průmyslu? Jaroslav Petr acientů s celiakií ve světě neustále přibývá, i když jejich celkový podíl v rostoucí světové populaci zůstává víceméně neměnný. Vědci se domnívají, že celiakie vzniká v dů