mýty o úpravě potravin jídlo

Pro a proti: tepelná úprava jídla Přestože zastánci živé stravy by nejspíš nesouhlasili, i vaření a další druhy tepelné úpravy potravin mají svá pozitiva. Tepelnou úpravou zahubíte řadu živých mikroorganismů v potravině a zbavíte jídlo některých toxických látek. V neposlední řadě také působením tepla dochází v potravinách k různým fyzikálním i chemickým změnám a následnému zvýšení stravitelnost