Vinařství OBRAZEM KRISTOVA KREV I když antický Řím padl a mnohé z jeho výdobytků byly zapomenuty, křesťané vinařství dál rozvíjeli, protože víno prostě potřebovali během svých mší. Nejpilnějšími vinohradníky proto byli ve středověku mniši. Snad největšími výrobci ve Francii a Německu vůbec byli benediktini, na záda jim ale dýchali cisterciáci. Právě benediktini vlastnili vinohrady v Burgundsku, Bordeaux i v Champagne – například Dom Pegignon